Crêpes suzette
Deze klassieker zou in 1895 ontstaan zijn toen Henri Charpentier,14 jaar oude keukenhulp in een Parijs restaurant, zijn pannenkoeken per ongeluk vlam liet vatten. De klant was de toekomstige koning Edward VII van Engeland. Charpentier serveerde de pannenkoeken toch en oogstte er niets dan lof mee. Op verzoek van het hoge bezoek noemde hij zijn creatie “Crêpes Suzette”.
Bereidingstijd: 45 min(zonder rust-, bak- en afkoeltijd)
Serveertijd: 45 min